Le mille facce del cavolfiore
Il cavolfiore è una verdura particolarmente versatile: oltre che ovviamente come contorno lesso, condito con olio di oliva e aceto o maionese, si può utilizzare sia per preparare primi piatti,…
Il cavolfiore è una verdura particolarmente versatile: oltre che ovviamente come contorno lesso, condito con olio di oliva e aceto o maionese, si può utilizzare sia per preparare primi piatti,…
Un grande filone della cucina è quello delle verdure che possono essere utilizzate o per primi piatti o per contorni. Le verdure possono essere a foglia verde (spinaci, bieta, scarola,…
Per quasi tutte le pietanze è necessario preparare un soffritto, ma spesso il tempo è poco e non si dispone in quel momento di odori freschi (sedano, carota,cipolla, aglio basilico…
Mettere nel frullatore ad immersione un uovo intero a temperatura ambiente, un cucchiaio di succo di limone ed un pizzico di sale. Impostare la velocità al massimo e cominciare a…
E’ una delle basi della nostra cucina: spesso un po’ bistrattato proprio perché considerato non proprio una novità: ma sappiamo come preparare un buon sugo di carne? Intanto ci sarà…
…ma anche il lesso e gli annessi e connessi Rivolgendo lo sguardo verso i mesi invernali, un esempio chiarificatore della mia idea di cucina è la preparazione di un brodo…